香田農場資料庫

米市

中華米
首先通過認證貼上池上米証明標章-中華米台東縣池上鄉「池上米」證明標章今天正式問世，期望透過嚴格的四項認證基準以及五大流程的管理規範，以維護米質信譽並保障消費者權益。池上鄉公所表示，全國首創的「池上米」證明標章，經過層層的認證基準，包括產地、安全、品質、倉儲等四大項規定，農地必須位在原產地，所生產的稻穀和加工的稻米必須符合稻米衛生安全標準及殘留農藥安全容許量，此外，對於稻米品質的要求，農友所生產的稻穀容重量需達到國家ＣＮＳ稻穀標準，而加工的稻米需符合國家ＣＮＳ白米或糙米標準、食味值達65分以上，在倉儲的部分，所申請認證的稻穀應該專倉或明確區隔儲存；鄉公所表示，除了四大規定之外，「池上米」必須經過嚴謹繁瑣的認證手續，從田間栽培管理紀錄簿、稻穀農藥安全檢測證明、食味值檢測到倉儲檢查以及總量管制等，確保認證制度公正性與可靠性。

官網 http://shop.ekeo.com.tw/rice/

有機稻場

官網 http://www.kskk.org.tw/OrganicFarm/index.htm

這是「山水米公司」為了推廣有機耕種，在民國93年籌設興建的一個希望工作站。建好之後，於民國95年以「公益性委託」的方式交給「觀樹教育基金會」營運管理，由「觀樹教育基金會」負責推廣有機耕種及環境教育的工作。
有機稻場」是一個「以推廣有機稻米為主的『自然學習中心』」。之所以取「道場」的諧音，一方面具有「稻埕」的含意；一方面也想邀請大家以「到稻田裡修練學習」的心情，來到這個以「有機」、「稻米」為主題的地方，透過室內、室外、有創意、趣味性的體驗活動，學習自然之道，實際瞭解並關心這塊大家共同生活的土地。

鴨間稻

所謂「鴨間稻」，就是「採用稻鴨合作的耕種農法來種稻 ---- 農夫把鴨子養在田裡，讓鴨子幫忙照顧稻子」，這可是老祖宗留下來的智慧！以前的人都這麼做，現在農改場的博士們去作研究後發現，把鴨子養在田裡，他會幫忙吃田裡的害蟲，也會吃農民最頭痛的福壽螺；鴨子的腳一直划水，會把田裡的水弄混濁，雜草就比較發不出來；鴨子的糞便掉在田裡，又是良好的肥料；鴨子在田裡走來走去，會刺激稻子往下紮根，讓稻子長得比較強壯。真是一舉好幾得啊！


量販市場

戰鬥米最熱賣
民生物資不斷高漲，量販店每個擋期特別促銷的「戰鬥米」，都能創造驚人業績，業者也致力推展自有品牌米，以低於市價1至3成吸引買氣。
　大潤發公關副理何默真表示，賣場以戰鬥米銷量為最大宗，因為價格便宜，成了最搶手的帶路貨，而由金農米廠商陸和代工的自有品牌FP白米，今年銷量也成長1倍，4公斤售價僅135元，最大還有15公斤裝496元，吸引大家庭或做生意的消費者購買。
　家樂福公關經理林夢紹指出，由於養生健康的樂活風趨勢，讓這幾年諸如糙米、五穀米的市場反而逆勢成長，年年超過1成以上，而賣場主打高品質的進口米，如日本越光米、有機米等，也頗受消費者歡迎，因此，家樂福自有品牌從去年開始也陸續推出糙米、有機米等商品，以滿足消費者需求。
　愛買公關經理曾雅玲指出，今年4月底推出歷屆冠軍米的促銷，以及6月份瘋台灣一口氣推薦7款台灣好米，都創下相關品項業績成長高達3成，而愛買自有品牌「最划算」，在積極擴充品項的策略下，年底前也將推出白米，以低於市場價格、兼顧品質的產品，滿足消費者的需求。
台灣人講究吃，對米飯尤其斤斤計較，但計較的不是價格，而是品質，受到M型化、不景氣影響，包裝米的銷售也出現兩極化趨勢，大賣場的低價促銷米及高價健康米、有機米銷量年年成長，中間客層則呈現衰退現象。

米銷量　一年310億
　家樂福公關經理林夢紹表示，近年來由於替代性食物如麵包、肉品、麵食類等中西式主食商品選擇愈來愈多，加上民眾傾向「吃好、吃健康」，而不是「吃飽」，因此整體白米市場呈現量縮的情況，一般包裝白米和去年相較出現大約5至10%的衰退。 　
大潤發公關副理何默真指出，全台灣一年米的銷售量達310億元，其中有54%是由量販通路售出，光是大潤發就占22%，雖然食米人口減少，不過以賣場的銷售情況看來，